单项选择题
在加工虾肉茸泥时,肥膘应该加工成()。
A.细条形 B.米粒形 C.粗茸泥 D.细茸泥
单项选择题 为了改善嫩度,制作牛肉茸泥时可()。
单项选择题 制作鸡肉茸泥时需要先将原料()。
单项选择题 茸泥有粗茸、细茸之分,它的分类依据是茸泥的()。