单项选择题
勾芡是可以改善菜肴（）的一项技术。
A.味道B.色泽C.口感D.色泽和味道
单项选择题 焖、烩制菜肴主要是以（）作为传热介质。
单项选择题 熘、爆、炒、煎制菜肴主要是以（）作为传热介质。
单项选择题 蒸制菜肴主要是以（）作为传热介质。
