单项选择题
蔬菜的pH 值大都大于4.5,因此要采用()杀菌法。
A.巴氏杀菌法B.常压杀菌法C.高压杀菌法D.紫外线杀菌法
单项选择题 罐头密封时其接缝盖钩完整率应达到()以上。
单项选择题 食品中的蛋白质会()。
单项选择题 罐头食品能够长期保藏,其基本依据是()。