问答题
给出一般食品的pH值范围，并列举出食品中常用的酸味剂。
一般食品：5~5.6 常用：柠檬酸、乳酸、乙酸、酒石酸、苹果酸、富马酸等。
问答题 多数天然抗氧化剂中的有效抗氧化成分是什么？它们具有什么保健功能？
问答题 体内不能合成的氨基酸有哪些？
问答题 VA、VD分别是什么？请简述VA和VD的作用。
