单项选择题
面包制作时面团的()是互相联系的两道工序。
A.调制和发酵B.发酵和醒发C.整形和发酵
单项选择题 玉米淀粉生产时,作为成品出厂的湿淀粉水分含量应降低至()。
单项选择题 防止葡萄掉粒用到的药剂是()。
单项选择题 蔬菜腌制时加入少量小苏打的主要目的是()。