多项选择题
下列可用于肉类、果蔬、粮食气调保鲜的气体成分包括（）
A.氮气B.氯气C.二氧化碳D.沼气
多项选择题 PCR技术检测病原微生物的原理包括（）
单项选择题 有机酸防腐剂在哪种pH环境下能够发挥最大作用？（）
单项选择题 ”酸败“一词在食品微生物学中通常指微生物对哪种物质分解引起的食品变质？（）
