判断题 食品的价格越高，其营养价值也越高，如鱼翅、蹄筋等。

单项选择题 食物冷冻分三步进行，下列不属于的是（）。

判断题 水发就是把干货原料放入沸水中煮制，利用原料的亲水作用，吸收水分，膨胀形体。