判断题 食雕的取料原则是因季节取料、因主题取料、因色取料。

判断题 食雕的艺术表现形式有写虚和写意。

判断题 确定雕刻什么内容的食品雕刻，必须要先确定主题，即命题它要依据筵席菜肴或宴会、酒会的性质对象、规格要求等条件才能确定下来。