判断题
含水量少的酵母发酵面坯,产生二氧化碳气体比较缓慢。
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判断题 面筋在发酵面坯中有助于抵抗二氧化碳气体逸散的效果。
判断题 豆类面坯有一定的可塑性,但松散性极大。
判断题 团结协作是从业人员之间、企业与企业之间关系的重要道德规范。