判断题 异戊醇在酒精中的挥发系数随着酒精浓度的增大而减小，但始终大于1。

判断题 采用高细胞密度酒精发酵时，必须定期向发酵罐中供应氧气。

判断题 减少发酵过程中二氧化碳的产生量就能提高酒精生成量。