单项选择题
用索氏提取法测定半干食品中脂肪含量：首先用真空烘箱干燥食品，样品的水分含量是25%。再用索氏提取法测定干燥后样品的脂肪含量，干燥食品的脂肪含量是12.5%，原半干食品的脂肪含量为（）。
A.3.1%B.9.4%C.11.2%D.16.7%
单项选择题 （）能对全部脂肪进行测定，是比较准确的方法，但不适用于磷脂和糖含量高的样品，因为糖会炭化，磷脂会水解。
单项选择题 香精香料中水分的测定常采用（）
单项选择题 测定油脂和油中痕量水分宜采用（）。
