单项选择题
按烹调原料的商品种类分,海蜇属于()类原料。
A.粮食 B.蔬菜 C.海鲜 D.水产品
单项选择题 热制冷食菜肴的制作方法主要有酱、()、白煮、熏等。
单项选择题 下列适宜清水漂洗法的原料是()。
单项选择题 发粉脆皮糊是用泡打粉、()调制而成的。