单项选择题
配有主辅料菜肴是指菜肴中原料的品种在（），有主料和辅料之别，并按一定的比例构成的菜。
A.两种或两种以上 B.两种 C.两种以上 D.多种
单项选择题 单一原料菜肴只有一种原料组成，菜肴质量则由（）决定。
单项选择题 涨发燕窝时水与食碱的比例是（）
单项选择题 一般鸭肠需要碱发多久（）
