填空题 在适当浓度的β-巯基乙醇和8M脲溶液中，RNase（牛）丧失原有活性。这主要是因为RNA酶的（）被破坏造成的。其中β-巯基乙醇可使RNA酶分子中的（）键破坏。而8M脲可使（）键破坏。当用透析方法去除β-巯基乙醇和脲的情况下，RNA酶又恢复原有催化功能，这种现象称为（）。

填空题 蛋白质处于等电点时，所具有的主要特征是（）

填空题 蛋白质水溶液是一种比较稳定的亲水胶体，其稳定性主要因素有两个，分别是（）和（）