单项选择题
制作蛋黄酥前,咸蛋黄放入少许()中去除腥气。
A.酒精B.醋C.纯净水D.苏打水
单项选择题 烘焙过程中既可以防粘,又可以隔热的是()。
单项选择题 烘焙制作过程中,常用的称量工具有()。
单项选择题 下列不属于中式焙烤食品中点心类食品的是()。