多项选择题 餐饮环节抽样时，抽样场所应尽可能覆盖各类餐饮服务单位业态，其中食堂包括哪些类型？（）

判断题 食品天然毒素就是食品中天然存在的毒性物质、致癌物质、诱发过敏物质和非食用的动植物中天然存在的有毒物质。

判断题 高锰酸钾消耗量是指那些迁移到浸泡液中，能被高锰酸钾氧化的全部物质的总量。