问答题
干藏的基本原理是什么？
干藏的基本原理？食品干藏原理： 降低干制品的水分活度，就可抑制微生物的生长发育、酶促反应、氧化作用及非酶褐变等变质现象，......
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问答题 食品干制过程中发生哪些变化？
问答题 试述升华干燥的原理。
问答题 常见食品的干燥方法有哪些？
