问答题
常见食品的干燥方法有哪些？
（1）天然干燥法：利用太阳的辐射能使食品中的水分蒸发而除去，或利用寒冷的天气使食品中的水分冻结，再通过冻融循环而除去水分......
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问答题 什么是干燥曲线、干燥速度曲线和干燥温度曲线？
问答题 影响食品湿热传递的因素有哪些？
问答题 水分活度与氧化、非酶褐变的关系是什么？
