单项选择题
原料分级的目的在于（）。
A.质量上乘 B.形象美观 C.获得大小、成熟度、外观相当的果蔬 D.加工方便
单项选择题 下列不属于果蔬原料预处理的原则的是（）。
单项选择题 果蔬原料选择的标准有（）。
单项选择题 黄酮类色素在碱性条件下的颜色为（）。
