单项选择题
判断暗酥成品是否烙熟，可通过（）。
A.按压判断回弹B.观察颜色C.闻气味D.以上都是
单项选择题 烙制暗酥成品时，锅具应（）。
单项选择题 烙制暗酥成品，若成品外皮过硬，可能的原因是（）。
单项选择题 烙制暗酥成品时，火力应（）。
