单项选择题
酸奶制作的中使蛋白质凝固的物质为（）
A.乙酸B.乳酸C.甲酸D.山梨酸
单项选择题 酒精发酵过程中，没有出现过的代谢产物是（）
单项选择题 下列不参与淀粉降解的酶为（）
单项选择题 我们可以利用米曲霉发酵黄豆制作豆酱，呈现出的鲜味主要来源于（）
