判断题
维生素在烹调加工中的变化受食品原料本身、预处理、加工烹调方法、储存等因素影响。
正确
判断题 若母亲膳食中钙的摄入量不能满足需要时,通常会影响乳汁的分泌量及乳汁中钙含量。
判断题 根据中国居民膳食营养素参考摄入量中平均需要量的要求制订膳食,可完全满足所有个体对该营养素的需要。
判断题 含膳食纤维高的食物对健康非常有利,尤其是肥胖者,膳食纤维含量多的食物均可适当多用,每人每天膳食纤维供给量以不低于12g为宜。