单项选择题
花色苷的以下哪一种结构，会使其热稳定性最差。（）
A、高度羟基化 B、甲基化 C、糖苷化 D、酰基化
单项选择题 在贮藏加工时添加（），可使花色苷迅速褪色。
单项选择题 在酸性条件下，花色苷保持正常的红色。目前，一般采用在（）下测定其吸光值。
单项选择题 不属于黄酮类化合物的是：（）
