单项选择题 酯酶可催化所有含酯键的脂类物质生成醇和酸，制酶具有（）。

单项选择题 酶在体外应用时表现出的特点，描述正确的是（）。

判断题 实验室摇瓶测定结果一般能初步反映产酶菌种的实际生产能力。