名词解释
高危易腐食品
指蛋白质或碳水化合物含量较高（通常酸碱度（pH）大于4.6且水分活度（Aw）大于0.85），常温下容易腐败变质的食品。
名词解释 特定餐饮服务提供者
名词解释 分隔
名词解释 交叉污染
