问答题
在通风搅拌发酵设备中，请描述搅拌剪切与细胞损伤的定性关系？
单细胞微生物如球状或杆状的细菌、 酵母、 小球藻等耐受搅拌剪切的能力强， 而丝状菌的耐受力弱，特别是动物细胞对搅拌剪切甚......
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问答题 在发酵中，提高罐压可明显提高溶氧速率，但为何在实践中行不通？
问答题 说明增加通气量对体积溶氧系数有何影响？
名词解释 通用式发酵罐
