单项选择题
目前，国内面包生产中使用的酵母有多种类型，其中（）使用效果最好。
A、鲜酵母 B、活性干酵母 C、即发干酵母
单项选择题 对于不同类型的饼干饼干成型方式不同，其中（）适用范围广。
单项选择题 对于不同类型的饼干饼干成型方式不同，一般韧性饼干采用（）。
单项选择题 对于不同类型的饼干饼干成型方式不同，一般酥性饼干采用（）。
