单项选择题
食物中毒的发病特点不包括（）。
A.发病潜伏期短，呈爆发性。 B.发病与食物摄入有关 C.中毒患者临床表现相似 D.均表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状。
判断题 高温烹调加工食品容易产生杂环胺的主要原因是食品中富含脂肪。
判断题 油脂污染中最常见的真菌毒素是黄曲霉毒素。
判断题 菌落总数可以作为食品清洁状态的标志。
