多项选择题
食品在冻结中发生的变化包括（）
A.干耗B.蛋白质变性C.氧化变色D.冰晶体膨大引起组织结构变化
多项选择题 食品冷藏的方法有（）
多项选择题 低温可以延缓、减弱（）引起的食品变质，达到储藏的目的。
多项选择题 引起食品变质的因素有（）
