单项选择题
烤制品由生变熟,形成()的特点。
A.表面黄金色B.组织膨松C.香甜可口D.以上都是
单项选择题 防止馅心霉变,主要是控制储存的温度和()。
单项选择题 制作腊味萝卜糕时,应选用()蒸制。
单项选择题 适宜用中温烤制的暗酥品种有()。