单项选择题
康威氏皿可以用来测定（）
A.挥发性盐基氮和水分B.挥发性盐基氮和亚硫酸C.挥发性盐基氮和水分活度D.只能用来测定挥发性盐基氮
单项选择题 扩散法测定挥发性盐基氮时，饱和碳酸钾的作用是（）
判断题 水产品鲜度指标是根据水产品死后某些生化指标发生显著变化而建立起来的观测指标。
判断题 测定食品中的苯甲酸含量，样品预处理时需要把样液调整至酸性。
