单项选择题
冷水面团就是()以下温度的水拌合调制的水调面团,俗称冷水面。
A.10℃B.30℃C.70℃D.100℃
单项选择题 以下说法对植物类面团描述正确的是()。
单项选择题 以下不属于双卷的制品是()。
单项选择题 蛋黄酥制品的酥层要求应是()。