问答题
发酵液pH对发酵的影响包括哪些方面？
（1）影响酶活力； （2）影响细胞膜所带电荷的状态，改变膜的渗透性，影响对营养的吸收利用。
问答题 试述通风发酵设备中的机械搅拌发酵罐必须满足的基本条件？
问答题 影响发酵pH的因素有哪些？调节控制pH的根本措施？
问答题 空气过滤除菌包括哪些仪器？各有什么作用？
