问答题
如何估算调整酿度的酸、醪的添加量?
例如,某酒精厂,为了挽救被杂菌污染的酒母,在酒母醪中加入硫酸进行以酸治酸,将原酸度为3.5°的酒母醪调到酸度为5......
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问答题 如何估算已知成分的糖蜜发酵醪发酵后的含酒分和最低残糖分?
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问答题 简述纯淀粉生产酒精如何计算?