单项选择题
在牛肉冷藏过程中最适宜的温度、相对湿度以及它的冷藏期分别是（）
A.1.5℃~0℃；90%；4~5周B.1.0℃~0℃；90%；1~3周C.1.0℃~1.0℃；85%~90%；1~2周D.1.5℃~0℃；85%~90%；1~2周
单项选择题 畜肉在一段冷却法中的温度、风速、相对湿度分别控制在（）
单项选择题 下面不属于牛后腿精细分割的产品有（）。
单项选择题 牛上脑中约有（）脂肪，肉较鲜嫩。
