多项选择题
β-环状糊精的结构特点主要是（）
A.高度的对称性B.中间为空穴的圆柱体C.中间为空穴的球体D.分子的外侧疏水，内侧亲水E.分子的内侧疏水，外侧亲水
单项选择题 酱油的总酸中，含量最高的是（）
单项选择题 食品中N-亚硝胺化合物的测定方法中，灵敏度高，特异性好，样品前处理也较简单的是（）
单项选择题 可用双硫腙比色法检测食物中的（）
