问答题
试述制定HACCP计划的步骤过程。
⑴前期准备工作：包括组建HACCP小组、确定HACCP计划的目的与范围、产品描述、确定预期用途、绘制生产流程图以及现场确......
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问答题 试述HACCP的基本原理。
问答题 试述水产品冷藏过程的卫生质量控制措施。
问答题 试述乳品厂仓库布局规范。
