问答题
试述HACCP的基本原理。
⑴进行危害分析并确定预防措施。在制定HACCP计划的过程中，确定所有涉及食品安全性的显著危害，并针对危害采用相应的预防措......
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问答题 试述水产品冷藏过程的卫生质量控制措施。
问答题 试述乳品厂仓库布局规范。
问答题 质量合格的速冻蔬菜应具备哪些条件？
