判断题
影响净料成本的因素，一是原料的进货价格．质量和加工处理前的损耗程度，二是净料率的高低，即加工处理后的净料与毛料的比率。
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判断题 猴头菇涨发时，用清水浸泡即可。
判断题 膳食调配是实现平衡膳食的基本要求的重要环节，因此，在一般情况三餐进食量的分配为早餐25%~30%，中餐40%~45%，晚餐30%。
判断题 蔬菜、水果组织较密，在筛选振荡清理时不会损伤植物组织，维生素和无机盐不易流失。
