判断题 制作东方美人茶时，用捣柠棒捣柠檬片时用力不易过猛，用力均匀确保捣出柠檬汁即可。

判断题 制作东方美人茶时，茶汤必须冷确后加盖，确保原茶汤不被氧化，影响口感和质感。

判断题 香酥牛坑腩餐中走单时，将芥末沙拉酱的碟靠边放在牛腩的对角位置。