单项选择题
在烟叶烘烤过程中,糖和氨基酸在()显著增加。
A.变黄阶段B.定色阶段C.干筋阶段D.整个调制过程
单项选择题 如果烟叶在变黄阶段形成了大量的糖和氨基酸类物质,在()℃范围内又经历了较长时间,那么就能使香气物质的缩合反应得以充分进行,从而使烟叶内具有较多的香气物质。
单项选择题 从烟叶调制过程中氨基酸和糖反应产物的生成过程来看,这些化合物主要是在()干燥的高温条件下形成的。
单项选择题 烟叶中色素的种类主要有三大类,其中以()含量最高。