单项选择题 烤制的原料需要经过腌渍、吹气上叉烫皮、涂抹（），晾干表皮等过程。

单项选择题 荷叶粉蒸肉原料应选择猪的（），保证菜肴的质感。

单项选择题 蒸必须选用（）的原料。