单项选择题
法式上菜要求所有菜肴食品从顾客的()送上和撤下。
A.前侧 B.后侧 C.左侧 D.右侧
单项选择题 西餐的上菜通常为:头盆或汤→鱼→副菜→主菜→()→咖啡或茶。
单项选择题 西餐的上菜通常为:头盆或汤→()→副菜→主菜→甜品→咖啡或茶。
单项选择题 上菜时要仔细核对台号、菜名、()等以避免上错菜。