单项选择题 热菜的香味是随（）扩散的，而冷菜的香味必须在（）时才能感知。

单项选择题 冷菜正常的食用温度为（）。

单项选择题 烹是将经过炸或煎后的小型原料淋上（）的味汁，使原料入味的方法。