填空题
当人的机体受到外界某些有害因素的侵袭，体内由蛋白质构成的抗体会与其进行特异性反应，以消除它们对机体的影响，这是蛋白质的（）作用。
免疫
问答题 餐饮经营有哪些前提？
问答题 厨师长有哪些工作职责？
问答题 因人制定菜单时应考虑的问题有哪些？
