多项选择题
中国白酒有浓香型、酱香型和清香型等香型,且不同香型白酒的发酵容器有差别,下列属于中国白酒发酵容器的是()。
A.木桶B.老泥窖C.石壁泥底窖D.地缸
多项选择题 上甑蒸馏是泸型酒酿造过程中重要环节,其操作具有()特点。
多项选择题 原酒贮存是提升白酒品质的重要步骤,以下()属于常见白酒贮存器具。
多项选择题 浓香型大曲酒发酵可分为三个阶段,分别是主发酵期、稳定期和酯化期,其中主发酵期中包含()过程。