单项选择题
大豆类蛋白质含量较高，约为（），是植物性蛋白质的优质来源。
A.10%-15% B.15%-20% C.30%-40% D.60%-70%
单项选择题 搓条的基本要求是条圆、光洁、（）一致、不起皮。
单项选择题 正确搓条的手法是用（）按实推搓。
单项选择题 （）是把揉好的面坯搓成粗细均匀、圆润光滑长圆条状的一种工艺手法。
