单项选择题 （）是把揉好的面坯搓成粗细均匀、圆润光滑长圆条状的一种工艺手法。

单项选择题 面点师如遇电气设备出现故障时，必须有（）等防护意识。

单项选择题 触电的形式可分为（）触电和接触电压触电。