问答题
微生物是导致食品变质的重要因素，请说明如何控制食品中的微生物。
影响微生物生长繁殖的环境因素主要有水分温度氧气和PH。不同种类为生物繁殖所需要的水分活度最低限不一样，食品与微生物在水分......
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问答题 食品颜色的改变都有哪些原因？如何减少或避免这些变色现象的发生？
问答题 何谓包装质量？食品包装质量的评价体系由哪些方面组成？
问答题 真空包装和充气包装对材料的要求如何？
