单项选择题
罐藏法是利用（）杀菌，然后将原料装入已消毒金属罐或玻璃罐等，接着真空封口的方法。
A.变温B.高温C.常温D.低温
多项选择题 铁扒和烤是西餐常见的海鲜做法，以下适合铁扒和烤的海鲜有（）。
单项选择题 刮鱼鳞用到的工具名称为（）。
多项选择题 加工控制是针对加工对象的（）等控制。
